春节期间，正是寿光大棚蔬菜的丰收季。早上6点钟，寿光市文家街道南潘曲村菜农张振庆早早来到棚内，开始了一天的采摘。
张振庆种植着三个黄瓜棚，每棚实种面积500多平方米，种植2800株黄瓜，一次采摘二三百斤黄瓜。经过两个多小时的采摘，张振庆家3个大棚的黄瓜已经采摘完成，装车后运往村头的合作社。
“现在卖菜都很方便了，基本上每个村的村头都有菜市场，不到一里路，最远的也就二里路。”张振庆说。
“我收购的菜全是寿光当地的大棚菜，主要是发往南方。一车装30多吨，一天就能出400多吨货，发往广州、深圳、温州等全国10多个城市。”寿光市金骏蔬菜专业合作社经理张金勇说。
像这样的蔬菜专业合作社，在寿光共有1600多家【省媒看寿光】《大众日报》：潍坊寿光1600家合作社托稳“菜篮子”。自腊月起，大大小小的蔬菜专业合作社也都进入了每年最忙碌的时候，春节公休期间收菜、发菜同样不停歇。
春节假期，各地蔬菜需求量增多，作为全国重要的“菜篮子”，寿光全面升级稳产、保供措施，在引导菜农科学种植、丰富蔬菜品种的同时，充分发挥合作社、家庭农场等经营主体的存储、流通作用，确保春节期间蔬菜丰足价稳，供应持续、不断档。
2月5日，记者来到位于该市洛城街道的东华蔬菜专业合作社，工人们正在忙着装菜、发车，眼下正是各类蔬菜的丰收旺季，平均每天有100吨蔬菜从这里发出。
“咱今天发车的蔬菜一共有10多种，包括彩椒、大小黄瓜、茄子、尖椒、西红柿等。装完车之后，我们也将第一时间运往上海、成都、重庆等全国各地。”寿光市东华蔬菜专业合作社负责人庞东说。
为让各地市民吃上放心的寿光菜，近几年，东华蔬菜专业合作社自建标准大棚14个，带动周边10多个村的蔬菜种植面积达到2800亩，并在寿光3个镇街建设6处高标准大棚园区，每天仅彩椒就能交易两三万公斤，社员们还种有丝瓜、茄子、西红柿等60余种果蔬，品种丰富、数量充足。
庞东说，合作社有恒温库，为应对极寒天气，也提前储备了市场所需的菜量、品种，确保各地市民都能吃到新鲜的寿光菜。
当前，寿光设施蔬菜种植面积60万亩，年产蔬菜450万吨，在田蔬菜面积超30万亩，日产蔬菜达8000吨。
寿光市农业农村局党组书记、局长王立新说，为保障春节期间蔬菜供应，寿光及早谋划，引导菜农科学种植、稳定生产。同时，全市依托果菜批发市场以及田间地头市场，加快蔬菜转运。寿光还组织1600余家合作社和购销处积极对接商超、电商平台、批发市场等，畅通销售渠道，加大蔬菜调配力度，全力保障春节期间寿光蔬菜供应稳定，丰富全国百姓餐桌。
