首页-恒达娱乐-首页。我国是名副其实的蔬菜大国，蔬菜的生产规模和消费量世界第一。蔬菜可以具体分为茄科、十字花科、葫芦科等蔬菜，辣椒属于茄科蔬菜。马铃薯、烟草，番茄、茄子、辣椒、枸杞、人参果、矮牵牛都属于茄科。从产值来讲，番茄是全球产值最大的蔬菜作物，而

　　辣椒是我国产值最大的蔬菜作物。我国辣椒的种植面积有3000多万亩，占蔬菜总种植面积的 1/10，是名副其实的第一大蔬菜品种。今天，中国农业科学院蔬菜花卉研究所辣椒育种团队首席专家王立浩研究员将深入浅出地讲述辣椒的前世今生，以及辣椒育种最前沿的科技问题。

　　辣椒起源于中南美洲，分布在今天的墨西哥、巴西和玻利维亚一带。在美洲新大陆发现后，于明朝后期引入到中国。据考证，它是通过两条道路传入中国的。一条是从东南沿海到西南的云贵川地区；还有说法另一条从西北经“丝绸之路”传入，形成了以西北为中心的辣椒消费习惯，之后再传遍全国，参与到全国的饮食中进行调味。

　　等等。近些年，又从国外的引进一些辣椒类型，包括烧烤辣椒、魔鬼椒等类型，进一步丰富了我国的辣椒品种。

　　品质包含的内容很广泛，比如卖相（商品性）、光泽度、大小、形状、口味等等。抗病性与品质、产量都有较强的相关性，如果抗病性不好，最后可能生产不出来，或者畸形果太多，达不到商业要求。另外一个重要特性是

　　由于蔬菜产销地分离，储运环节多且运输时间较长，因此耐储运也成为评价品种的一个重要方面。另外，随着未来劳动力人口的下降，要选育更多适宜机械化采收的甜辣椒品种。

　　。由于在辣椒抗病性上攻克了顽疾——辣椒轻斑驳病毒和番茄斑萎病毒，中国农业科学院蔬菜花卉所辣椒育种团队2021年夺得农业部的神农奖。该研究项目通盘考虑抗病育种问题，从致病机理、研发工具、再到品种转运，最终实现对病毒的全面攻破。

　　抗病毒是近些年辣椒病的研究热点，因为真菌病、细菌病已经可以用化学制剂防治得很好。

　　就像人一样，吃点抗生素就可以治愈。植物也是同样，用化学防治的方法，或者是通过农艺措施防治，可以治愈细菌病。比如根部的病害比较严重，让它跟水稻或其它作物倒茬，就能有效缓解。这两年问题比较突出的是病毒病。病毒病没有有效的化学防治方法。应对病毒病的一般的思路是，提高植物的免疫力，或者让病毒钝化，延缓它的传播速度，但是消灭病毒很难。

　　是一个很早就被发现的病毒。王老师团队最早发现这个病毒是在2000年，最终通过定位、导入辣椒里的L3基因来抵抗这个病毒。

　　这一病毒2000年以前就在在欧美广泛流行，危害非常严重，可能导致辣椒绝收。虽然当时国内还没有这个病毒，但是王立浩团队预测，由于害虫入侵，未来可能会使番茄斑萎病毒到国内，并在国内传播。基于这个预判，团队花了几年时间先去

　　找到抗病基因后用分子标记做回交转育，最后育成了自己的抗病材料。这个抗病材料就是桥梁，跟辣椒杂交就可以起到抗病毒效果。整个过程总共花费10年时间。通过这两个实例可以看到，信息的收集，判断和早期的针对性研究非常重要。近些年，我国番茄斑萎病毒的发病率越来越高。而

　　，比如说贵州的糟辣椒、油辣椒，川湘地区的鲜辣椒，还有的地方我们要晾干了的辣椒，比如西北做了辣椒面，做油泼辣子，需求很多样。因此，国内辣椒育种要继续适应各地的食辣需求。

　　第三，有一种理论认为，由于现代社会生活节奏快，生活压力大，而辣和甜是最便宜的多巴胺，也就是我们常常讲起的轻度致瘾性。因此，嗜辣性已经越来越成为全球性，特别是年轻消费人群的重要特种。

　　，随着从事农业劳动的人员的减少，未来农业劳动力会逐渐下降，方便轻简的栽培方式可以降低人工劳动量，适应未来趋势。篇外＞＞＞

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