生吃西红柿是一种非常健康的饮食方式，能够完整保留西红柿的营养成分，达到较好的功效作用，但是需要注意适量食用，以免引起胃肠道不适。
1、增进食欲：西红柿酸甜可口，其特有的风味能刺激味蕾，促进唾液分泌，从而有效增进食欲，适合食欲不振或消化不良的人群食用。
2、生津止渴：西红柿富含水分及多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，不仅能为身体补充水分，还能刺激唾液腺和消化腺的分泌，达到生津止渴的效果。
3、健脾消食：西红柿归脾、胃经，生吃西红柿可帮助改善脾胃功能，促进食物的消化吸收，减少食物积滞。
4、润肠通便：西红柿中的膳食纤维含量丰富，能够刺激肠壁蠕动，从而起到润肠通便的作用门徒娱乐-测速，帮助维护肠道健康。
5、美容养颜：西红柿中的维生素C、番茄红素等抗氧化成分能清除体内的自由基，还能促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。
6、补血润燥：西红柿富含的维生素C能促进铁的吸收和利用，间接有助于补血，适合贫血、头晕、心悸等人群食用。
7、凉血平肝：西红柿性微寒，能清热凉血，对于肝火旺盛、血热妄行等症状有一定的缓解作用，也比较适合肝脏疾病人群食用。
8、利尿降压：西红柿中的钾元素含量较高，能够增加尿液生成，从而发挥利尿作用，还有助于降低血压，对于高血压患者有一定的益处。
西红柿营养丰富，但也应适量食用，建议每天食用1-2个即可，否则过量摄入可能导致胃肠负担。
西红柿中的鞣质可能与鱼、虾、蟹等高蛋白食物中的蛋白质发生反应，生成不溶性的沉淀物，影响消化吸收，需避免同食。
西红柿性质偏凉，有胃肠道疾病的人群，若常出现腹痛、腹泻等不适症状，不建议食用，以免加重原有症状。
[1]王明惠,刘从明编.百病中医食疗特效方[M].郑州.河南科学技术出版社.2021. [2]陈治锟主编. 吃对食物 轻松调理肝病[M]. 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社, 2021.
